看吐了！南昌人爱吃的卤菜，竟是这样做出来的…

想想就醉 · 想想就醉发表于 2018-9-7 10:24:06

卤猪耳朵、猪蹄、猪脑花…

很多南昌人都爱吃这些熟食卤菜！

这些到处都能买到的熟食

你有没有想过它们是怎样做出来的？

近日，记者在新建区望城镇李家村暗访

调查其中一家肉类卤制熟食黑作坊

作坊每天进货一两百头猪

数量之大！

作坊内污水横流、满地生肉熟肉

苍蝇四处飞、证件全无…

做好的卤菜直接流向市场！

整个人都不好了！

赶紧来看看！

近日，家住新建区望城镇的居民龚女士向南昌晚报反映称，自己所在的李家村近半年以来每天都能闻到很香的卤制品味道，后来才听说村里新开了一个熟食加工作坊，所以感到十分疑惑，村里这样的硬性条件怎么能够符合生产熟食的卫生标准呢？

“有好几次我路过的时候就发现，里面污水横流，满地到处都是生肉和熟肉，那些负责加工卤制品的工人也没有任何的卫生措施，生产和卫生条件太差了，这样的东西也不知道最后都到了谁的嘴巴里。”

近日，记者找到了这家熟食作坊

一调查，简直触目惊心！

这家作坊是一个简易的木质大棚，

大棚的面积达到近一百平米，

围墙上沾满油污，地面上污水横流，

棚内放置了三个大型污迹斑斑的塑料水桶，

卫生条件极差！

地面上裸露摊放着生猪的猪耳朵、猪肉

以及看不出部位的三角形大骨头，

还有很多正在加热煮熟的半成品熟食。

十几名加工人员

穿着黑色的套鞋在这些熟食中间走来走去，

几名女工正在给这些半成品钳猪毛，

钳完之后便丢到另一个加工区域

用松香拔毛，

他们佩戴手套也是黑的，

操作极不规范。

戳视频感受一下

在记者驻足的半个小时里，

没有看到任何穿着规范的工人！

当询问为何将卤制的熟食放置在地上，

一名徐姓女负责人竟表示，

虽然地面上有人到处踩，

但是因为有水冲，

所以“放在地上很干净。”

这些熟食的半成品和成品堆放在地面上，

扎堆的苍蝇四处乱飞，

还有一些猪脑花更是爬满了苍蝇。

加工区域的三个塑料大桶内装满水，

有的水桶内的水已经成了黑色，

里面还装了大量煮熟的半成品

“这个（肉）煮熟了之后放到冷水里，

冷下来之后就可以卤了。”

加工人员这样说。

视频更加触目！

期间，一名女子手提着一个黑色的塑料袋，

卤制品不时地从袋中掉落出来，

该女子从地上捡起之后没做任何处理

便重新塞回袋子里。

面对记者关于卫生的质疑，

“这样装进袋子里就可以直接卖掉，

不会好脏。”

除了加工的卫生环境极差之外，

这间黑作坊还存在极大的安全隐患。

整个作坊的卤制熟食程序

都是用煤气炉进行的，

而煤气罐就摆放在这些半成品之间，

有的男工人左手拿烟，右手干活，

有的甚至嘴里叼着烟，

零散的火星在煤气罐之间穿梭，

一旦发生安全事故，后果难以想象！

这家作坊没有办理任何证件

记者就此事联系了新建区市场和质量监督管理局望城分局，周德航副局长及其他执法人员到达现场后对现场进行了查封，经过询问和调查之后发现，这是一间生产熟食的黑作坊，作坊相关负责任人表示，并没有办理《食品经营许可证》以及《小作坊登记证》，甚至连《营业执照》都没有获批，现场也无法提供相关原材料的进货凭证以及检验检疫证明，存在极大的食品安全隐患。

而这些材料从哪来

加工好的熟食又流向哪里？

徐姓女负责人表示，

这些卤制肉类熟食的原材料

都是从麦园买来的，

每天进货一两百头猪，

卤好了之后就直接卖到

新建城区的一些小型菜市场，

“差不多每天都能卖完，

要是卖不完的话就留到第二天继续卖。

现代米罗小区旁边的菜市场

就是我们供货的，